Linea de vinos con 18 meses de añejamiento
CNOSOS Nebbiolo
Varietal: Nebbiolo 100%
​
A la VISTA presenta un color púrpura intenso con matices rosado brillante; en NARIZ, aroma a frutos negros y rojos como higo, grosella y cajeta; en BOCA una entrada suave con permanencia y buen equilibrio, resultando sabores a frutos secos y un final a notas a madera, nuez y pimiento. Con una excelente evolución al oxigenar.
FICHA TÉCNICA
Lugar de producción: Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
País: México
Origen: Valle de Guadalupe, Ensenada, BC
Edad de plantación: 10 años
Clima: Microclima mediterráneo, presentando veranos secos, de días cálidos y soleados y noches frescas en ocasiones con neblinas provenientes del Océano Pacífico y con inviernos fríos y lluviosos, con abundantes neblinas.
Geografía: Valle formado entre dos cordilleras montañosas paralelas, a una separación de escasos 9 kilometros del Océano Pacífico.
Pluviometría: 335 msnm Suelo: rocoso/arcilloso
Marco de plantación: 2.25 plantas x m2 Fecha de vendimia: 29 de septiembre de 2020
Grados brix: 24
Marca registrada: LABEVID /CNOSOS
Crianza: 18 meses en barrica de Roble Frances de 225 litros para mayor contacto con el vino, de tercer uso para obtener aromas frutales de la uva. Producción limitada a una barrica, rellenada siempre con el mismo vino de origen.
Elaboración: Método tradicional, vinificación en tanque de plástico con maceración prefermentativa de 1 día, enfriado a menos de 15 grados C°, iniciando fermentación con levaduras seleccionadas, realizando 3 pistoneos diarios en fermentación, a temperaturas no superiores a 28 grados C°, prensado en prensa manual.
Presentación: Botellas de 750 ml. Alc: 13.4%
Acidez total : 7.8 g/l Azúcar residual: 2.0 g/l
​
Mezcla de Tintos
Merlot 50% y Nebbiolo 50%
Un vino apreciable a la VISTA con un color rojo intenso, en el que se conjugan las características propias de cada varietal para dar pie a un vino sutil y elegante, tanto en NARIZ como en BOCA, con una sensación de suavidad y potente sabor, con largo final, que refleja las plantas de vid de casi 40 años de edad.
FICHA TÉCNICA
Lugar de producción: Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
País: México
Origen: Cañada del Trigo, Valle de Guadalupe, Ensenada, BC
Edad de plantación: 40 años
Clima: Microclima mediterráneo, presentando veranos secos, de días cálidos y soleados y noches frescas en ocasiones con neblinas provenientes del Océano Pacífico y con inviernos fríos y lluviosos, con abundantes neblinas.
Geografía: Valle formado entre dos cordilleras montañosas paralelas, a una separación de escasos 9 kilometros del Océano Pacífico.
Pluviometría: 335 msnm Suelo: rocoso/arcilloso
Marco de plantación: 2.25 plantas x m2 Fecha de vendimia: 28 de agosto de 2020
Grados brix: 24.5
Marca registrada: LABEVID
Crianza: 18 meses en barrica de Roble Frances de 225 litros para mayor contacto con el vino, de tercer uso para obtener aromas frutales de la uva. Producción limitada a una barrica, rellenada siempre con el mismo vino de origen.
Elaboración: Método tradicional, vinificación en tanque con maceración prefermentativa a menos de 15 C°, iniciando fermentación con levaduras seleccionadas, realizando 3 remontados diarios en fermentación, a temperaturas no superiores a 27 grados C° dejando macerar por 5 días más antes de prensar en prensa manual.
Presentación: Botellas de 750 ml. Alc: 14%.
Acidez total : 7.1 g/l Azúcar residual: 2.3 g/l
​
Cabernet Sauvignon
A la VISTA un color rojo carmesí, muy limpio, brillante; en NARIZ, aromas a frutos compotados como ciruela, cerezas, fresas, que contrastan con aromas a cajeta, clavo, tabaco y cacao; en BOCA una entrada suave con taninos atercipelados, de acidez balanceada, congruente con el aroma a tabaco, cuero y cerezas.
FICHA TÉCNICA
Lugar de producción: Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
País: México
Origen: Cañada del Trigo, Valle de Guadalupe, Ensenada, BC
Edad de plantación: 25 años
Clima: Microclima mediterráneo, presentando veranos secos, de días cálidos y soleados y noches frescas en ocasiones con neblinas provenientes del Océano Pacífico y con inviernos fríos y lluviosos, con abundantes neblinas.
Geografía: Valle formado entre dos cordilleras montañosas paralelas, a una separación de escasos 9 kilometros del Océano Pacífico.
Pluviometría: 335 msnm Suelo: rocoso/arcilloso
Marco de plantación: 2.25 plantas x m2 Fecha de vendimia: 28 de agosto de 2019
Grados brix: 24.5
Marca registrada: LABEVID
Crianza: 18 meses en barrica de Roble Frances de 225 litros para mayor contacto con el vino, de tercer uso para obtener aromas frutales de la uva. Producción limitada a una barrica, rellenada siempre con el mismo vino de origen.
Elaboración: Método tradicional, vinificación en tanque con maceración prefermentativa a menos de 15 C°, iniciando fermentación con levaduras seleccionadas, realizando 3 remontados diarios en fermentación, a temperaturas no superiores a 27 grados C° dejando macerar por 5 días más antes de prensar en prensa manual.
Presentación: Botellas de 750 ml. Alc: 14%.
Acidez total : 6.7 g/l Azúcar residual: 2.2 g/l
​
Merlot
A la VISTA presenta un color rojo rubí, sobresaliendo en NARIZ aromas a chile morrón, menta, ciruela y cereza, que hacen un contraste con aromas a tabaco y caramelo; en BOCA, entrada suave con taninos envolventes y sabores a especias, madera y minerales, que hacen honor al terruño que dio origen a este vino, que cuenta con un microclima único en la región y suelo rico en minerales.
FICHA TÉCNICA
Lugar de producción: Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
País: México
Origen: Cañada del Trigo, Valle de Guadalupe, Ensenada, BC
Edad de plantación: 40 años
Clima: Microclima mediterráneo, presentando veranos secos, de días cálidos y soleados y noches frescas en ocasiones con neblinas provenientes del Océano Pacífico y con inviernos fríos y lluviosos, con abundantes neblinas.
Geografía: Valle formado entre dos cordilleras montañosas paralelas, a una separación de escasos 9 kilometros del Océano Pacífico.
Pluviometría: 335 msnm Suelo: rocoso/arcilloso
Marco de plantación: 2.25 plantas x m2 Fecha de vendimia: 28 de agosto de 2020
Grados brix: 24.5
Marca registrada: LABEVID
Crianza: 18 meses en barrica de Roble Frances de 225 litros para mayor contacto con el vino, de tercer uso para obtener aromas frutales de la uva. Producción limitada a una barrica, rellenada siempre con el mismo vino de origen.
Elaboración: Método tradicional, vinificación en tanque con maceración prefermentativa a menos de 15 C°, iniciando fermentación con levaduras seleccionadas, realizando 3 remontados diarios en fermentación, a temperaturas no superiores a 27 grados C° dejando macerar por 5 días más antes de prensar en prensa manual.
Presentación: Botellas de 750 ml. Alc: 14%.
Acidez total : 6.1 g/l Azúcar residual: 2.1 g/l
​
Linea Tinto Joven
CABERNEOS
Cabernet Sauvignon
A la VISTA un color rojo carmesí, muy limpio, brillante; en NARIZ, aromas a frutos rojos como ciruela, cerezas, fresas, que contrastan con aromas a clavo, así como tabaco y cacao; en BOCA una entrada suave con taninos aterciopelados, de acidez balanceada, congruente con los aromas al tener sabores a tabaco y cerezas.
FICHA TÉCNICA
Lugar de producción: Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
País: México
Origen: Cañada del Trigo, Valle de Guadalupe, Ensenada, BC
Edad de plantación: 25 años
Clima: Microclima mediterráneo, presentando veranos secos, de días cálidos y soleados y noches frescas en ocasiones con neblinas provenientes del Océano Pacífico y con inviernos fríos y lluviosos, con abundantes neblinas.
Geografía: Valle formado entre dos cordilleras montañosas paralelas, a una separación de escasos 9 kilometros del Océano Pacífico.
Pluviometría: 335 msnm Suelo: rocoso/arcilloso
Marco de plantación: 2.25 plantas x m2 Fecha de vendimia: Septiembre 2022
Grados brix: 24.5
Marca registrada: LABEVID
Crianza: 3 meses en tanque de acero inoxidable y 3 meses en barrica de Roble Americano de segundo uso para conservar en mayor medida las características de la fruta.
Elaboración: Método tradicional, vinificación en tanque con maceración prefermentativa a menos de 15 C°, iniciando fermentación con levaduras seleccionadas, realizando 3 remontados diarios en fermentación, a temperaturas no superiores a 27 grados C° dejando macerar por 5 días más antes de prensar en prensa manual.
Presentación: Botellas de 750 ml. Alc: 12.1%
Acidez total : 7.1 g/l Azúcar residual: 2.2 g/l
​
Rosé
Cnosos Rose
Nebbiolo 100%
​
A la VISTA presenta un color rosa brillante; en NARIZ, aromas florales y frutos rojos frescos como fresa y frambuesa, así como un toque a melón y sandia; en BOCA una entrada amigable, con una acidez balanceada, es un vino suave que invita a quienes quieren entrar al mundo del vino.
FICHA TÉCNICA
Lugar de producción: Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California
País: México
Origen: Valle de Guadalupe, Ensenada, BC
Edad de plantación: 6 años
Clima: Microclima mediterráneo, presentando veranos secos, de días cálidos y soleados y noches frescas en ocasiones con neblinas provenientes del Océano Pacífico y con inviernos fríos y lluviosos, con abundantes neblinas.
Geografía: Valle formado entre dos cordilleras montañosas paralelas, a una separación de escasos 9 kilometros del Océano Pacífico.
Pluviometría: 335 msnm Suelo: rocoso/arcilloso
Marco de plantación: 2.25 plantas x m2 Fecha de vendimia: Septiembre 2022
Grados brix: 20.5
Marca registrada: LABEVID
Crianza: 3 meses en tanque de acero inoxidable y 3 meses en barrica de Roble Americano de segundo uso para conservar en mayor medida las características de la fruta.
Elaboración: Tradicional para vinos rosados, prensados inmediato al estrujado, bajando temperatura para no iniciar fermentación, induciendo esta con levaduras seleccionadas.
Presentación: Botellas de 750 ml. Alc: 13.4%.
Acidez total : 5.7 g/l Azúcar residual: 1.8 g/l
​
TYKHE
SAUVIGNON BANC
Sauvignon Blanc 100%
​
A la VISTA presenta un color amarillo brillante; en NARIZ, aromas a manzana verde, pera y piña; en BOCA una entrada amigable, con una acidez balanceada, es un vino suave que invita a quienes quieren entrar al mundo del vino.